无菌均质器百科

       随着经济的发展，人民对食品安全性的要求也日益提高，如何更快更好的检测出食品能否放心食用就显得尤为重要。微生物指标是食品检测中一个重要的指标。固体与半固体样品的均质前处理在微生物定量检测中是一个很关键的步骤，做得好不好直接对最终结果产生重大影响。
       判断效果好有三方面: 一是力求使样品均匀细小地分布于稀释液中；二是最大限度地使样品中的微生物脱离样品表面而悬浮于液体之中；三是稀释均质过程尽量减少对微生物造成伤害，避免造成其数量减少。
       目前样品微生物前处理有三种方法： 

      1）搅拌均质法 ：

      2）拍击均质法：

      3）振荡均质法：（脉冲均质 shockmixer-1）

      由上表可以看出不同均质法都有各自的优劣势。

     在以上引用数据可以看出：脉冲均质法对食品中微生物无杀灭作用，与搅拌法和拍打式均质法所得的结果一致。

        在以上引用可以看到脉冲法均质效果更彻底，对粘附于样品表面的微生物（如蜜饯、果脯类样品）更充分地使它们振荡至溶液中，特别对于霉菌与酵母菌更是显示出高检出量，说明脉冲对孢子有特别强的振落功能。
        脉冲均质法还可用于硬糖、核桃等质地较硬的样品，且不会刺破均质袋。
        在挑选无菌均质器上又多了一个选择：高速振荡均质器（脉冲均质器）。环凯公司通过多年对微生物检测的实践经验积累研发了shockmixer均质器。

      以下是环凯高速振荡样品前处理器产品资料:
      ShockMixer-1高速振荡样品前处理器---
                                                 变革性的新技术，ISO标准认可的食品样品前处理方法

1 、用途：
     高速振荡样品前处理器也叫脉冲均质器，属于无菌均质器的一种，不同于拍击式均质器，高速振荡样品前处理器采用一种变革性的新技术，通过高速振荡均质袋完成均质过程。是《ISO7218:2007食品及畜牧微生物检验总则》指定标准处理方法。广泛应用于动物组织、乳制品、化妆品的均质处理，更多的是用在药品、一次性医疗产品、食品中微生物检测的样本制备。这是微生物检测中的第一步骤，均质过程要求样品中的微生物尽可能被均匀地释放出来且对其无杀灭作用，同时保证无外界的微生物进入样品，ShockMixer可以很好地完成这个过程。
2、原理：
ShockMixer-1 高速振荡样品前处理器通过高频率震动内装样品的均质袋，产生强烈冲击波与高速搅动联合作用，使样品得到均质。在微生物检测样本制备中，样品中表面与较深层的微生物会充分而迅速地驱赶到样品悬液，形成菌浓度均匀的样品稀释液。经实践显示，对于大部分的食品样品，ShockMixer减轻了对样品的破坏，从而极大地减少了样品碎片的产生。
3、产品优点：
1)标准的处理方法：2007年8月颁布的《ISO7218:2007食品及畜牧微生物检验总则》将ShockMixer-1 脉冲振荡样品前处理器指定为标准的样品前处理方法。（专利号ZL 2010 2 0064439.7）
2)更好的均质效果：每秒93次的高频振荡，相比拍击均质器每秒9次的均质频率，脉冲振荡均质有更好的微生物释放效果，特别对于果脯蜜饯类等微生物粘附性强的食品，实验证明ShockMixer对其霉菌、酵母菌的孢子有较强的振落感，有更高的微生物检出量。
3)无杀灭作用：ShockMixer的高速振荡对食品中微生物无杀灭作用，拍打式均质法所得的结果一致，优于搅拌法均质器。
4)有效防止外界微生物污染：使用独立无菌均质袋，防止外来的微生物污染样品，也无需对仪器灭菌，减少操作时间。
5)更少的破袋率、更广的样品适用性：无需打碎样品，不会导致样品处理袋的破裂，样品适用性更广，甚至可用于硬糖，压片药丸、鱼骨、核桃等质地坚硬的样品。
6)样品碎片少：样液澄清，易于取样、过滤，使用移液枪也不怕会堵塞枪头。碎片少也可以最大限度地减少对一些快速检验方法（如：ATP荧光分析等）的干扰因素，从而与快速检测方法更配套。
7)兼有搅拌器功能：高频脉冲振荡过程有搅拌功效，对粉末、液体等混匀效果较好，广泛用于烹调原料、化妆品、乳制品，肿瘤组织均桨、肉制品、水产品等检验检疫。

       下面两个曲线表明用ShockMixer-1 脉冲震荡样品前处理器和拍击式均质器处理食品样品时，释放的细菌数量，两者是相当的：

4、产品参数
型号： ShockMixer-1
样品处理袋规格：最大装量体积250ml
均质频率：93次/秒
输出功率：60W
规格： 315× 275× 254mm
重量： 11.5 公斤
电压：220V 50Hz

选配件：